Recetas
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Comensales
4
Tiempo:
20 minutos
Dificultad:
Baja
Tipo de plato:
Principal
Pescado al Cartoccio
Ingredientes
- Cuatro filetes o churrasco de pescado
- También sirve el corte en rueda
- Cebollín cortado en trozos grandes
- Romero
- 2 dientes de ajo en ruedas
- Perejil picado
- Limón cortado en ruedas
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta (opcional)
- Sal
El pescado al cartoccio es de fácil preparación y permite mantener todo el aroma y sabor del pescado, dejándolo jugoso y ofreciendo un sabor intenso.
Preparación
- Lavar y secar el pescado con papel absorbente
- Colocar papel aluminio en una bandeja que después se llevará al horno
- A continuación poner el pescado ya salpimentado encima del papel aluminio
- Esparcir el romero, los ruedas del ajo, los trozos de cebollín, las rodajas de limón y el perejil encima del pescado
- Vertir medio taza de vino blanco
Cerrar de forma hermética el papel aluminio sin aplastarlo demasiado al pescado - Introducir al horno precalentado a 200º la bandeja con el cartoccio
- Cocinar durante 15 a 20 minutos
- Servir el pescado, ya fuera del papel aluminio, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Se recomienda cómo acompañamiento unas papas al vapor
Nota: Es importante tener mucho cuidado al abrir el cartoccio ya que suelta vapor caliente
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